Putri Salju Cookies

Kukis Putri salju ini pastinya banyak digemari anak-anak tak terkecuali anak-ana saya, rasanya manis karena berbalut gula khusus untuk taburan donat/ putri salju kukis ini. Resep putri salju punya Ibu Fatmah ini sama dengan resep Putri Salju Yasa Boga, sama-sama menggunakan campuran tepung terigu dan kacang mede halus, Jadi kukisnya renyah dan gurih..

Beriut resepnya saya coppas dari blog NCC langsung , saya sedikit modif dipemakaian gulanya ( bukan penyuka rasa manis ):

Putri Salju

Fatmah Bahalwan

Bahan:

250gr mentega
100gr gula halus ( saya pakai 80 gr gula halus, jadi rasa kukisnya ngga terlalu manis, untuk mengurangi manis sekali setelah dibalut gula dinginnya )
200gr kacang mete (panggang, haluskan)
250gr tepung terigu

Bahan taburan:

150gr gula bubuk, aduk dengan 1/2 sdt vanilli (optional)
gula donat secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, tambahkan kacang mete dan tepung terigu, aduk rata.
2. Bulatkan adonan, simpan dalam kulkas ½ jam, bentuk bulan sabit.
3. Susun dalam loyang tipis (loyang cookies), panggang dalam oven selama lebih kurang 20 menit, hingga matang.
4. Panas-panas, gulingkan dalam gula bubuk biasa. Setelah terbalut rata, gulingkan dalam gula donat.
5. Tata putri salju dalam toples kemudian tutup rapat.