Muffin Tape Keju

Tape kalau sudah diolah menjadi aneka cake...aromanya akan menyebar ke seluruh rumah bahkan menjangkau ke rumah sebelah alais tetangga. Paling senang mengolah tape menjadi aneka cake.aromanya itu loh menggoda.
kemarin sore suasana mendung mau hujan...iseng ada stok tape singkong, dibuatlah Muffin Tape dengan resep sbb:

Resep ini idenya dari Tabloid Saji dengan sedikit mengutak atik resep dasarnya sesuai selera saya

Bahan :

250 gr margarin
200 gr gula pasir
200 gr terigu segitiga
30 gr maizena
50 ml susu cair/santan
175 gr tape singkong, haluskan
75 gr keju parut
1 sdt BP
5 butir telur
25 gr keju parut sebagai taburan

Cara :

1. Kocok margarin dan gula hingga larut lembut
2. Masukkan tape dan keju parut, kocok lembut
3. Masukkan telur satu persatu diseling dengan tepung terigu yang sudah diayak bersama maizena & BP, kocok rata
4. Masukan susu cair/santan cair aduk rata
5. tuang dalam cetakan muffin yang telah diberi cup kue serta diberi taburan keju parut sebagai toppingnya, oven selama 25 menit dengan suhu 175 drj C
6. angkat dan siap disajikan

Tips : carilah tape singkong yang berkwalitas baik agar menghasilkan rasa tape yang oke, jangan memilih tape yang memiliki rasa manis lebih dominan