Sop Iga Sapi

Sop Iga sapi merupakan salah satu favorit makanan saya ^_^ . Rasanya segar kalau dimakan pas disajikannya hangat-hangat, diberi perasan jeruk nipis sedikit dan diberi potongan cabe rawit merah.... Masya Alloh...! Lezaat....!

Ohya...kalau saya sudah memasak itu banyak loh yang menggunakan resep praktis ala saya seperti biasa. tidak berat di bumbu kalau memang bisa diminimaliskan dan tentu tidak mempengaruhi rasa sangat banyak. Mau coba ?

Sop Iga Sapi

by Afif Haryanti

Bahan :

1/2 kg iga sapi, potong-potong dan cuci bersih

wortel, iris bundar secukupnya

1 lembar daun bawang, potong - potong panjang

air secukupnya

Bumbu :

3 bawang putih cincang halus

2 cengkeh

1 sdm lada bubuk ( sesuai selera )

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

Bahan pelengkap :

jeruk nipis, iris

cabe rawit merah

emoing melinjo goreng

Taburan :

bawang daun seledri , iris halus

bawang goreng

Cara :

1. Rebus Iga sapi dengan air dan garam hingga empuk

2. tumis bawang putih, masukkan dalam rebusan iga sapi. Tambahkan air panas pada rebusan iga sapi jika dirasa kurang. masukkan bumbu yang lain, masak hingga mendidih.

3. Tambahkan wortel, masak hingga agak matang. Terakhir masukkan daun bawang iris. Angkat.

4. sajikan : ambil semangkuk sop iga, beri sedikit perasan jeruk nipis dan potongan cabe rawit merah. Hidangkan bersama emping melinjo. Siap dinikmati hanga-

selamat mencoba....!