Brownies Kukus Pandan Ketan Hitam

Malammmm....

Alhamdulillah terobati kangen makan brownies kukus pandan ketan hitam. Memaksakan diri sore tadi untuk membuatnya. Sudah kelamaan ketunda... 😆. 

Ini Bronies Kukus favorit. Ketan Hitam Lapis Pandan kukus. Buat saya enak padu padan rasanya. Sebenarnya lapis pandannya tidak pandan sekali rasanya aih karena saya menggunakan pasta pandan yang tentu sudah berwarna hijau, dan tidak suka terlalu gonjreng warna hijaunya kalau saya pakai kebanyakan.

Resep saya menggunakan resep ncc tapi ada sedikit modifikasi untuk bronies coklat menjadi pandan.

...................................................... 

Brownies Kukus Lapis Pandan Ketan Hitam

Sumber resep NCC modifikiasi Afif H.

Bahan  Lapisan I :

Tepung ketan hitam 90 gr

Terigu 25 gr

Maizena 1 sdm

Gula pasir 65 gr

Vanilli bubuk 1/4 sdt

1/4 sdt SP

Telur 2

Santan 65 ml

Minyak goreng 50 ml

Garam sedikit

Cara :

1. Panaskan kukusan dan siapkan loyang loaf, olea bagian bawah dengan margarin sedikit. Lapisi kertas roti. Sisihkan.

2. Kocok telur, gula dan SP hingga kental.

3. Campur vanilli, terigu, tepung ketan dan maizena.. masukkan ke dalam kocokan telur. Aduk rata.

4. Tambahkan  minyak dan santan serta garam yang sebelumnya sudah dicampur. Aduk rata.

5. Tuang ke dalam loyang. Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 20 mwnit.

Sementara itu siapka  lapisan II :

Bahan :

75 gr gula pasir

2 butir telur

1/4 sdt SP

65 gr terigu

Cairkan :

50 ge butter

35 gr coklat putih, tambahkan

1 sdt pasta pandan

Cara :

1. Kocok telur , SP dan gula hingga kental.

2. Masukkan terigh, aduk rata.

3. Masukkan cairan butter dan coklat setelah adem, aduk rata.

4. Tuangkan ke dalam loyang berisi lapisan cake ketan hitam kukus. Kukus kembali selama +/- 30 menit.

5. Matikan kompor. Keluarkan loyang dan tunggu adem. Keluarkan cake dari loyang. Siap dipotong-potong dan disajikan.

.

Kalau saya lebih suka didiamkan agak lama atau bahkan simpan kulkas naru setelah beberapa jam dikeluarkan dan disantap. Rasanya lebih legit ketika sudah didiamkan beberapa jam.

Selamat mencoba.

Af